Cómo hacer una tarta Topsy-turvy o Whinsical con Mariposas de fondant

En este vídeo hemos realizado  una tarta Topsy o tarta whimsical. Nosotros para acortar las llamamos topsys. Se llaman así porque son tartas «caprichosas» que parece que se van a caer. Se hicieron famosas por Alicia en el país de las maravillas.

Estas tartas parece que se caen pero es un efecto visual. Cuando se construyen vemos que la estabilidad es completa.

Para hacerlas es conveniente que las capas del bizcocho sean gordas porque sino el efecto no queda igual.