Muffins o magdalenas de limón con semillas de amapola
Esta receta la podemos hacer igual con naranja sustituyendo el zumo de medio limón por el zumo de una naranja.
Ingredientes:
3 huevos
El zumo de medio limón
Rayadura de limón
170 gr. harina (3 vasos yogur)
200 gr. azúcar (2 vasos yogur)
100 ml. Aceite (1 vaso yogur)
1 yogur de limón
1 sobre de levadura
1 cucharada y media de semillas de amapola.
Hemos usado harina de panaderia en lugar de harina normal para variar un poco. La verdad es que suben muy bien.
Preparación:
Ponemos en la batidora los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos añadimos el zumo de limón y la rayadura el aceite y el yogur. Una vez todo batido incorporamos la harina con la levadura. Al final echamos las semillas de amapola y ponemos la mezcla en las capsulas.
Se pone al horno a 170º unos 15 minutos
En este vídeo se ve el proceso:
keyks